STINGER QUÉBÉCOIS
1,5 oz de crème de menthe Isabelle
0,5 oz cognac
FRESH IN THE AFTERNOON
0,75 oz de crème de menthe EVA
0,25 oz absinthe
4 oz champagne
À L'ÎLE
1,5 oz de crème de menthe Arthur
4 fraises de l'île
0,5 oz jus de lime
0,5 oz sirop simple
3 oz eau pétillante
MINTY CUP
1 oz de crème de menthe Isabelle
1 oz vermouth rouge
0,75 de jus de lime
0,5 oz sirop simple
5 framboises
1 tranche d'orange
2 tranches de concombre
3 oz soda au gingembre
FROZEN GRASSHOPPER
1.5 oz de crème de menthe Eva
0,5 oz liqueur de chocolat blanc
100 ml crème glacée vanille
PINK FIZZ
0,5 oz de crème de menthe Arthur
1 oz gin
0,75 oz jus de citron
0,5 oz sirop simple
3 oz eau pétillante
D’abord Élisabeth Couc, ensuite Isabelle Montour. Parlant l’algonquin, le huron et l’iroquois, cette fille d’un coureur des bois et d’une Algonquine se fait interprète dans l’Ouest américain . Fugitive et recherchée, elle passera sa vie à changer d'endroit et brisera de multiples cœurs sur son passage.
La crème de menthe Isabelle lui fait honneur : enracinée dans notre terroir, elle propose un goût riche et savoureux ainsi qu’une texture liquoreuse qui saura faire saliver les amateurs de crème de menthe ou même réconcilier les plus réfractaires. Son assemblage d'alcool de grain et de menthe poivrée biologique, cultivée au Québec, en ont fait un incontournable.
La crème de menthe Eva est un assemblage naturel d'alcool de grain, de menthe poivrée et de thé du Labrador. Sa riche couleur boréale est une expression fidèle de notre terroir, qui se déploie tout en fraîcheur.
« L'heure de l'évolution d'un peuple sonne quand la femme cesse d'être esclave. » - Éva Circé-Côté, journaliste, dramaturge et bibliothécaire québécoise.
Libérale et progressiste, elle aura dénoncé l'impérialisme, l'antisémitisme et le pouvoir religieux de l'époque au Québec sous les pseudonymes de Colombine, Musette, Jean Nay, Fantasio, Arthur Maheu, Julien Saint-Michel, Paul S. Bédard. Rien de moins.
Santé, madame Circé-Côté.
Né en 1890, Arthur Petrie était précurseur de la scène burlesque montréalaise dans les années 1910 à 1940. Il a été le premier à adapter et à traduire le burlesque américain pour la clientèle francophone de Montréal et du Québec au début du 20e siècle.
Marié à la comédienne Juliette Petrie, il a côtoyé plusieurs grands noms de l’univers du burlesque québécois, dont Olivier Guimond père (Ti-Zoune), Manda Parent, Rose Ouellette (La Poune) et Juliette Béliveau.
Notre troisième crème de menthe rend hommage à Arthur en étant, tout comme lui, à la fois distinguée et excentrique, unique mais bien de chez nous. Composée de menthe poivrée et de thé des bois, elle vous plonge dans le bol de paparmanes de vos souvenirs. Sa texture ronde et onctueuse complète à merveille ses arômes.
La ruée vers l’ouest, c’est aussi l’épopée d’Émilie Fortin-Tremblay, l'une des premières femmes blanches à franchir le Chilkoot en direction des champs aurifères du Yukon. A-t-elle trouvé fortune? On ne le sait pas, mais elle aura au moins fondé et dirigé la Society of the Ladies of the Golden North.
Émilie se distingue d’abord par sa couleur bleu clair. En bouche, sa texture enrobante est rapidement tranchée par des notes de gingembre et de citronnelle qui se déploient comme un raz-de-marée de fraîcheur. Cet assemblage de menthe poivrée et d’alcool de grain rappelle certainement les nuits polaires où l’on s’entassait dans les manteaux de fourrures lors des inoubliables fêtes familiales.
La crème de menthe a vu le jour bien avant le temps où nos grands-parents passaient à la Commission des Liqueurs du Québec.
On se transporte à Angers, en France, à l'été 1885 : c'est la canicule. Le pharmacien Émile Giffard, qui faisait des recherches sur les vertus désaltérantes et rafraîchissantes de la menthe, fera goûter son mélange d'alcool, de sucre et d'huile essentielle de menthe poivrée aux clients du Grand Hôtel. Ça fait fureur! La Menthe-Pastille est née et sera bientôt reconnue et aimée partout.
Selon les saisons et les envies, la crème de menthe peut être rafraîchissante, réconfortante ou tonifiante. Elle se déguste sur glace, allongée d’eau pétillante pendant la canicule, dans le café ou encore en digestif après un bon souper en famille.
Il paraîtrait même qu’elle serait parfaite en dernier p'tit verre au bar avant de partir avec ta date!
La microdistillerie Les Subversifs propose depuis quelques années déjà boissons de ce genre qui sont fort populaires. Ils ont récemment complété leur tour du chapeau avec l’annonce de l’arrivée d’une nouvelle crème de menthe, rose cette fois qui permet vraiment de remettre au goût du jour ce spiritueux qui avait perdu ces lettres de noblesse dans les années 1990.